A kivonat nagyon gazdaságos, használatát el kell sajátítani, ki kell kísérletezni a saját ízléshez illően. Ha megfelelően adagol belőle, akkor kellemes édes ízt kap, ám ha valamiért túl sokat tesz belőle, akkor az étel/ ital keserűvé válhat. Nem tartalmaz kalóriát és nulla a glikémiás indexe. Diétázók is bátran fogyaszthatják. Laktózmentes.