Egyaránt felhasználható sütéshez-főzéshez, de akár bőrápoláshoz is.
A szűrt kókuszolaj kifejezetten stabil molekulákból áll, ezért jól hevíthető, illetve többször is újrahasználható. Nehezen oxidálódik, 2-3 évig is friss marad, hűvös helyen még tovább eltartható anélkül, hogy megavasodna. 24 Celsius-fok felett víztiszta, átlátszó olajjá válik, ez alatt, pedig fehér, kemény zsírrá szilárdul.
100 gramm kókuszolajban:
- Energiatartalom: 3700 Kj ( 900 kcal )
- Telített zsírsav több mint: 95 gramm
- Telítettlen zsírsav kevesebb mint: 5 gramm